Лимонная кислота 99.5% (CAS 77‑92‑9) – высокочистый пищевой органический кислотный регулятор, поставляемый Global Optimals из Ташкента. Кристаллический моно‑гидрат и безводный гранулированный продукт соответствует стандартам FCC и BP, имеет растворимость в воде 100 g/100 ml при 20 °C и pH‑регуляцию от 2,0 до 3,5 в типичных пищевых системах. Лимонная кислота широко применяется не только в безалкогольных напитках, кондитерских изделиях, консервных продуктах и косметических формулах, но и в молочной промышленности – как стабилизатор молочнокислой ферментации, а также в хлебопекарном деле для улучшения структуры теста и продления срока хранения. Благодаря своей способности образовывать стабильные комплексы с ионами кальция, магния и железа, она часто используется в качестве хелатирующего агента в процессах очистки оборудования, где предотвращает образование отложений и коррозии. В фармацевтике лимонная кислота служит буферной системой для поддержания требуемого уровня кислотности в таблетках и сиропах, а также ускоряет растворение активных веществ за счёт повышения их растворимости. Техническая версия с чистотой ≥99,5 % предпочтительна для производства пищевых добавок, где требуется строгий контроль микробиологической и химической чистоты. При работе с кислотой рекомендуется использовать защитные перчатки и очки, а также обеспечить хорошую вентиляцию помещения. При необходимости растворения в горячей воде процесс ускоряется, кристаллы полностью диспергируются без остатка, а полученный раствор может быть использован в концентрациях от 5 % до 15 % в зависимости от требуемой кислотности продукта. Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от 5 °C до 25 °C, защищая от влаги и прямого солнечного света, чтобы избежать агломерации. Упаковка – герметичные мешки по 25 kg с полной документацией: Технический паспорт (TDS), Паспорта безопасности (SDS) и Сертификаты соответствия (COA). Доставка осуществляется автотранспортом по Узбекистану, Казахстану и России в течение 3‑5 рабочих дней после подтверждения заказа. Минимальный объём заказа – 500 kg, но возможны частичные поставки при согласовании. Global Optimals предоставляет техническую поддержку и консультации по оптимальному использованию лимонной кислоты в конкретных технологических процессах, включая рекомендации по дозированию в различных типах продукции и оценку влияния на срок годности и вкусовые характеристики.
| Чистота | ≥99.5% |
| Форма | Порошок/гранулы |
| Стандарт | FCC/BP |
Мешки 25 кг / МКР 1000 кг
Хранить лимонную кислоту следует в сухом, хорошо вентилируемом помещении, защищённом от прямого солнечного света и источников тепла. Температура хранения – от +5 °C до +25 °C, при этом избегать резких колебаний. Срок годности обычно составляет 24 мес., но рекомендуется проверять состояние продукта перед использованием. При работе с материалом использовать защитные перчатки и очки, избегать вдыхания пыли. Упаковка должна быть герметично закрыта, без повреждений, чтобы предотвратить поглощение влаги.
