Чистота продукта гарантирована не менее 99 % с содержанием примесей не более 5 ppm. Продукт доступен в виде гранул и хлопьев, что облегчает дозирование и растворение в технологических процессах. Пищевой гидроксид натрия широко используется в рафинации растительных масел для нейтрализации свободных кислот, в мойке производственного оборудования, а также в хлебопекарной отрасли для регулирования pH теста и ускорения ферментации. Высокая реактивность NaOH позволяет эффективно удалять остатки жиров и белков, улучшая качество конечного продукта. Кроме того, NaOH применяется при подготовке щелочных растворов для обработки фруктов и овощей, где он способствует удалению микроскопических загрязнений и повышает устойчивость к микробиологическому росту. В пищевой химии его используют для регулирования щелочности в производстве кондитерских изделий, карамели и шоколада, где контроль pH критичен для кристаллизации сахара и текстуры продукта. При производстве безалкогольных напитков NaOH служит как регулятор pH, позволяя достичь желаемой кислотности без изменения вкусовых характеристик. В сочетании с другими щелочными агентами, такими как карбонат натрия, он образует буферные системы, стабилизирующие технологические среды. При хранении следует обеспечить сухое, вентилируемое помещение, температуру от +5 °C до +30 °C и защиту от влаги, так как гидроксид быстро поглощает воду из воздуха. Упаковка – герметичные мешки по 25 кг с полной маркировкой, сопровождаются Техническим паспортом (TDS), Паспартом безопасности (SDS). При работе с каустической содой рекомендуется использовать защитные перчатки, очки и вентиляцию, так как материал обладает сильным щелочным действием и может вызвать ожоги при контакте с кожей. Для растворения в воде рекомендуется добавлять NaOH в небольших порциях под постоянным перемешиванием, чтобы избежать локального перегрева. При подготовке растворов для мойки оборудования часто используют соотношение 1 г NaOH на 10 мл воды, что обеспечивает достаточную щелочность без избыточного выделения тепла. При работе с пищевыми продуктами важно контролировать конечный pH, обычно в диапазоне 9‑10 для очистительных процессов, и затем нейтрализовать остатки щелочи при помощи слабокислотных растворов, например уксусной кислоты, для обеспечения безопасности конечного продукта.
| NaOH | ≥99% |
| Fe | ≤5 ppm |
| Форма | Хлопья/гранулы |
Мешки 25 кг / МКР 1000 кг
Сода каустическая пищевого класса хранится в сухом, хорошо вентилируемом помещении, защищённом от влаги и прямых солнечных лучей. Оптимальная температура – от +5 °C до +25 °C; при более низкой или высокой температуре может измениться растворимость и физические свойства. Срок годности обычно составляет 24 мес. при условии сохранения целостности упаковки. При работе следует использовать защитные перчатки, очки и одежду, избегать контакта с водой до момента растворения, а также проверять отсутствие повреждений упаковки перед использованием.
